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Moulins et meuniers - Presses universitaires du Midi

28 À l’époque médiévale, le moulin est important dans le traitement des minerais 38 et cette fois l’hydraulique y tient une belle place. Toutefois il faut nuancer : l’archéologie montre dans de nombreux sites médiévaux des mortiers, des bocards (à partir du XVI e s.) et relativement peu de meules rotatives.

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